Riz

Scènes du quotidien

Du riz sans repiquage ? Un paysage japonais familier commence à changer

Le repiquage du riz est l’une des scènes printanières les plus familières du Japon. Mais le semis direct à sec progresse et transforme les machines, le travail, les rotations et même les caractéristiques recherchées chez les variétés de riz.
Cuisine du quotidien

Des cheveux humains cachés dans de vieux livres japonais révèlent comment mangeaient les gens ordinaires

Des cheveux humains coincés dans d’anciens livres japonais aident à reconstituer l’alimentation de personnes ordinaires d’il y a plusieurs siècles. L’étude transforme une contamination accidentelle en archive chimique de la vie quotidienne.