Tradiciones japonesas

Comer unagi en el lago Hamana: una cultura gastronómica japonesa con un futuro complicado

El unagi es un apreciado plato japonés de anguila ligado al arroz, las costumbres veraniegas, el lago Hamana, la presión sobre los recursos y el futuro de la acuicultura completa.

September 6, 2026

Comida cotidiana

Los 24 términos solares y las 72 microestaciones de Japón: un calendario estacional vivo

El calendario tradicional japonés divide el año en 24 términos solares y 72 microestaciones de unos cinco días. Ordinary Japan utiliza este antiguo sistema para observar cómo cambian hoy el clima, la comida y la vida cotidiana.

September 6, 2026

Palabras y cultura japonesas

¿Por qué “contar caballas” significa mentir sobre la edad en japonés?

¿Por qué la expresión japonesa saba o yomu, literalmente vinculada a “contar caballas”, significa manipular una cifra, especialmente la edad? Sus raíces llevan al comercio de pescado del periodo Edo y a una etimología que sigue sin estar del todo resuelta.

September 6, 2026

Palabras y cultura japonesas

Por qué el omiyage japonés es mucho más que un souvenir: un dulce de Nagasaki con 400 años de historia

Un omiyage japonés no es simplemente algo que compras para recordar un viaje. Es un regalo para otras personas, cuidadosamente empaquetado, fácil de compartir y vinculado al lugar que acabas de visitar.

September 6, 2026

Comida cotidianaDiferencias culturales

Caballos de pepino y vacas de berenjena: los animales vegetales del Obon japonés

Cada verano, pepinos y berenjenas corrientes se convierten en pequeños animales que llevan a casa a los espíritus ancestrales. Descubre el significado tranquilo de esta tradición del Obon japonés.

September 6, 2026

Palabras y cultura japonesas

Obon no es una fiesta nacional: entonces, ¿por qué Japón se detiene?

Obon no es una fiesta nacional en Japón, pero los trenes se llenan, las autopistas se colapsan, las oficinas se vacían y las familias vuelven a casa. ¿Por qué una festividad no oficial tiene tanto poder?

September 6, 2026

Palabras y cultura japonesas

天地始粛: el calor empieza a disminuir | Las 72 microestaciones de Japón

A finales de agosto, el antiguo calendario japonés dice que el calor empieza a ceder, aunque el pronóstico aún parezca veraniego. 天地始粛 es el punto donde se cruzan el calor persistente, las primeras frutas de otoño y la cultura estacional cotidiana.

September 6, 2026

Palabras y cultura japonesas

Por qué los japoneses dan tanta importancia al arroz

El arroz es cotidiano en Japón, pero conecta supermercados, granjas familiares, variedades, mejora genética, sake, escasez reciente y las comidas de todos los días.

September 6, 2026

Comida cotidiana

Inari sushi: el sushi cotidiano sin pescado crudo

El inari sushi es un sushi cotidiano de Japón hecho con arroz avinagrado envuelto en tofu frito dulce. No lleva pescado crudo y es habitual en bentos, supermercados, aeropuertos y comidas de viaje.

September 6, 2026

Comida cotidiana

El “pudin” tradicional de Japón no es dulce: ¿qué es el chawanmushi?

El chawanmushi se parece muchísimo a un flan, pero una cucharada revela algo completamente distinto: una delicada crema salada japonesa de huevo hecha con dashi.

September 6, 2026

Comida cotidiana